Florence pratique la danse depuis très jeune, d’abord en Classique et en Modern’Jazz. A 15 ans, elle découvre le Flamenco lors d’un stage et c’est une évidence. Elle se spécialise alors dans cette discipline auprès de la compagnie de Sergio Candiota « Alborada Flamenca » à Antibes et lors de divers stages dans le Sud de la France, notamment avec Belén Maya. En 2007, elle commence l’enseignement du Flamenco au centre Chorea Danse. En 2009, elle part en Belgique où elle continue l’enseignement, puis en 2015, à son retour en France, elle réintègre le corps professoral de Chorea Danse. Florence participe aux animations flamenca de nombreux événements dans le département et en Corse.